Ushawai pata vijitabu vya upishi (recipe ) ila viungo vyote havijulikani kwa sababu ziko katika lugha ya kiigereza? Wanawake wengi Kenya, Tanzania na Afrika Mashariki kwa ujumla wanapata shida kupata majina ya viungo yaliyotafsiriwa kwa kiswahili. Kwa vile vitabu vingi vya mpishi ni vya kiingereza. Kupata kujua majina ya viungo hivi kwa kiswahili inarahisisha kupata viungo unavyotafuta.
viungo ni vitu ambavyo vinatoka kwa mimea kama vile mbegu, matunda, mizizi, gome, au vitu vingine vingi ambavyo vinaweza kuliwa au kuongezwa kwa ladha au chakula cha rangi. Tofauti na mimea, viungo ni mkusanyiko wa majani, maua, au shina za mimea inayotumiwa kwa ladha au kama garnish. Inatofautishwa na mimea na muundo wao. Matumizi ya viungo yanaweza kujumuisha dawa, mila, vipodozi, au uzalishaji wa manukato, kati ya mambo mengine. Katika utengenezaji wa manukato, vanilla ni moja wapo ya viungo vinavyotumiwa sana.